Recettes de abbygaelle
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Faites revenir à la poêle dans le mélange beurre et huile les cuisses de poulet salées, poivrées et farinées. Réservez-les. Mettez ensuite à ...
La veille mettez les haricots à tremper dans de l'eau froide. Le lendemain, jetez l'eau et couvrez les haricots avec un litre et demi d'eau froide. ...
Pour 4 personnes: 1 kg de choux de Bruxelles, sel, poivre, 1 gousse d'ail, 50 g de beurre, 2 litres d'eau. Faites bouillir dans une casserole 2 ...
Pour 5 personnes : 1 kg de poireaux sel 12 tranches d'épaule roulée 1 litre de sauce béchamel 60 g de gruyère râpé 50 g de ...
Pour 8 personnes : 1 litre de lait 1 pincée de sel une demi-gousse de vanille 1 bâton de cannelle 220 g de riz 3 jaunes d'oeufs 140 g de ...
Temps de Cuisson : 20 minutes Temps de Préparation : 120 minutes Temps de Refroidissement : 600 minutes Boisson : Meursault blanc Liste des ...
Pour 4 personnes : 4 aubergines 200 g de riz du sel du poivre une pincée de coriandre 400 g de mouton 100 g de parmesan 2 cuillerées à soupe ...
Battez en crème 125 g de beurre avec 120 g de sucre glace 150 g d'amandes moulues 1 c à café d'essence d'amande et un peu de jus d'ananas. ...
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Cuisiniers du Guide Michelin
Alain Ducasse
(3 étoiles)
Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.
Michel Bras
(3 étoiles)
Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.
Guy Savoy
(3 étoiles)
Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.
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